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12 aliments riches en glucides

Les aliments riches en glucides sont accusés à tort d’être responsable des problèmes d’obésité.
La vérité est que tous les glucides ne se valent pas.
C’est plutôt la malbouffe et les aliments transformés qui sont riches en sucres et céréales raffinés qui sont responsables des problèmes de poids et de santé.
Ce qui ne sera pas le cas pour les aliments entiers contenant aussi des glucides mais avec une haute teneur en fibres.
Les régimes à faibles teneur en glucides peuvent être bénéfiques pour certaines personnes mais cela ne signifie pas que tous les aliments riches en glucides sont mauvais pour la santé

Voici une liste de 12 aliments riches en glucides qui sont hyper sains.

Quinoa

Le quinoa est une graine très nutritive qui est devenue très populaire au cours de ces dernières années.
Il est classé dans la catégorie des pseudo-céréales ; c’est une graine qui est préparée et consommée comme une céréale.
Le quinoa cuit contient 21,3% de glucides, ce qui en fait un aliment riche en glucides. Cependant, c’est aussi une bonne source de protéines et de fibres.
Le quinoa est aussi riche en minéraux et composés végétaux. Il contribue à un meilleur contrôle de la glycémie.
Il ne contient pas de gluten, ce qui en fait une alternative populaire au blé sans gluten.
Le quinoa est également très rassasiant puisqu’il est relativement riche en fibres et en protéines. Pour cette raison, il peut être un excellent ajout à un régime de perte de poids efficace.

Avoine

 

L’avoine est peut-être une des céréales les plus saine de la planète.
C’est une excellente source de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants.
L’avoine crue contient 66% de glucides et près de 11% de fibres. L’avoine est particulièrement riches en une fibre soluble puissante appelée bêta-glucane.
L’avoine est également une source de protéines relativement bonne puisqu’ils en contiennent plus que la plupart des autres céréales.
De nombreuses études ont montré que l’avoine peut réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant les taux de cholestérol.
Manger de l’avoine peut également abaisser les niveaux de sucre dans le sang, en particulier chez les diabétiques.
De plus, les flocons d’avoine sont très rassasiants et peuvent vous aider à perdre du poids.

Sarrasin

Le sarrasin est aussi une pseudo-céréale.
Le sarrasin cru contient 71,5% de glucides et les gruaux de sarrasin cuits contiennent environ 20% de glucides.
Le sarrasin est très nutritif et contient à la fois des protéines et des fibres. Il a également plus de minéraux et d’antioxydants que la plupart des céréales.
Manger du sarrasin peut être particulièrement bénéfique pour la santé du cœur et le contrôle de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Bananes

Les bananes sont parmi les fruits les plus populaires au monde.
Ils sont constitués d’environ 23% de glucides, soit sous la forme d’amidons ou de sucres.
Les bananes non mûres (vertes) sont plus riches en amidon, qui se transforment en sucres naturels à mesure que les bananes mûrissent (jaunissent).
Les bananes sont riches en potassium, en vitamine B6 et en vitamine C. Elles contiennent également plusieurs composés végétaux bénéfiques.
En raison de leur teneur en potassium, les bananes peuvent aider à abaisser la tension artérielle et améliorer la santé cardiaque.
Les bananes non mûres contiennent également des quantités décentes d’amidon résistant et de pectine. Tous les deux aident à la santé digestive et nourrissent les bonnes bactéries qui sont présentes dans nos intestins.

Patates douces

Encore un autre de ces aliments riches en glucides, les patates douces sont des tubercules qui sont à la fois délicieuses et nutritives.
Les patates douces cuites contiennent environ 18-21% de glucides. Cette teneur en glucides est composée d’amidon, de sucre et de fibres.
Les patates douces sont une riche source de vitamine A (à partir de bêta-carotène), de vitamine C et de potassium.
Elles sont très riches en antioxydants et peuvent aider à réduire les dommages oxydatifs et le risque de plusieurs maladies.

Betteraves

Les betteraves sont un légume-racine de couleur pourpre. Les betteraves crues et cuites contiennent environ 8 à 10% de glucides, constitués de sucre et de fibres.
Elles sont pleines de vitamines, de minéraux, d’antioxydants puissants et de composés végétaux.
Les betteraves sont également riches en nitrates inorganiques, qui se transforment en oxyde nitrique dans le corps. L’oxyde nitrique aide à abaisser la tension artérielle et permet de diminuer le risque de plusieurs maladies.
Le jus de betterave est également très riche en nitrates inorganiques et est souvent utilisé pour améliorer la performance physique pendant les efforts d’endurance.

Oranges

Les oranges sont parmi les fruits les plus populaires au monde.
Elles sont principalement composées d’eau et contiennent 11,8% de glucides. Les oranges sont aussi une bonne source de fibres.
Les oranges sont particulièrement riches en vitamine C, en potassium et en certaines vitamines B. Elles contiennent également de l’acide citrique, ainsi que plusieurs composés végétaux très puissants et antioxydants.
Manger des oranges peut améliorer la santé cardiaque et aider à prévenir les calculs rénaux. Elles peuvent également augmenter l’absorption de fer par les aliments, réduisant ainsi le risque d’anémie.

Myrtilles

Les myrtilles sont incroyablement délicieuses.
Elles ont souvent été considérées comme un «super-aliment» en raison de leurs puissants composés végétaux et antioxydants.          
Elles se composent principalement d’eau, ainsi que d’environ 14,5% de glucides. Elles appartiennent donc à la catégorie des aliments riches en glucides.
Les myrtilles contiennent également de grandes quantités de nombreuses vitamines et minéraux, y compris la vitamine C, la vitamine K et le manganèse.
Des études ont montré que les myrtilles aident à protéger le corps contre les dommages oxydatifs. Ils peuvent également améliorer la mémoire chez les personnes âgées.

Pamplemousse

Pamplemousse est un agrume avec une saveur douce, amère et aigre.
Il contient environ 9% de glucides et contient de grandes quantités de plusieurs vitamines, minéraux et composés végétaux.
Manger du pamplemousse peut aider à perdre du poids et réduire la résistance à l’insuline.
En outre, manger du pamplemousse peut aider à prévenir les calculs rénaux, abaisser le taux de cholestérol et protéger contre le cancer du côlon.

 

Pommes

Les pommes sont un fruit populaire avec une saveur sucrée et un croquant distinctif.
Ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs, tailles et saveurs, mais contiennent généralement environ 13-15% de glucides.
Les pommes contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, mais généralement seulement en petites quantités.
Cependant, ils sont une source décente de vitamine C, d’antioxydants et de composés végétaux sains.
Manger des pommes peut améliorer la santé de plusieurs façons, comme l’amélioration du contrôle de la glycémie et la réduction du risque de maladie cardiaque. Les pommes peuvent également diminuer le risque de certains types de cancer.

 

Haricots rouges

Les haricots rouges sont une variété du haricot commun. Ils font partie de la famille des légumineuses.
Les haricots cuits contiennent 22,8% de glucides, sous forme d’amidon et de fibres. Ils sont également riches en protéines.
Les haricots sont riches en plusieurs vitamines, minéraux et composés végétaux. Ils contiennent également des quantités élevées d’antioxydants comme les anthocyanines et les isoflavones.
Ils peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé, tels qu’un meilleur contrôle de la glycémie et une réduction du risque de cancer du côlon.
Assurez-vous de ne jamais les manger crus, car les haricots crus ou mal cuits sont toxiques.

 

Pois chiches

Les pois chiches font également partie de la famille des légumineuses. Ils figurent aussi parmi les aliments riches en glucides.
Les pois chiches cuits contiennent 27,4% de glucides, dont 8% de fibres. Ils sont également une bonne source de protéines végétales.
Les pois chiches contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, y compris le fer, le phosphore et les vitamines B.
Manger des pois chiches a été lié à l’amélioration de la santé cardiaque et digestive. Ils peuvent également aider à prévenir le cancer.

 

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