Gaufres à la patate douce | Manger-Gagner | Alimentation - Sport - Santé

Gaufres à la patate douce

Pour 6 gaufres

Ingrédients

Humide

  • 1 tasse (130gr) de patate douce (épluchée, cuite)
  • 2 œufs
  • ¼ tasse d’huile de noix de coco
  • ¾ tasse de lait d’amande sans sucre

Secs

  • 1 tasse de farine d’avoine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure pâtissière
  • 1 cuillère à café de cannelle (et/ou noix de muscade)
  • 1 cuillère à café de curcuma (optionnel)
  • Spray d’huile de noix de coco

Extras

  • Noix écrasées
  • Vanille
  • Graines de chia

Ustensiles spéciaux

  • Gaufrier
  • Grille de cuisson

Préparation

  • Chauffez le four à 200°C
  • Préparez les patates douces en utilisant soit le reste des patates douces cuites, nourriture à bébé ou en cuisant à la vapeur des cubes de patate douce dans une grande casserole en utilisant un cuiseur à la vapeur. Après environ 20 minutes de cuisson à la vapeur, elles doivent être assez tendres et peuvent être percées avec une fourchette. Si vous utilisez de la patate douce cuite au four, pelez-les et laissez-les refroidir à température ambiante. Écrasez-les ensuite ajoutez le reste des ingrédients humides dans le bol avec les patates. Remuez et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et disparition des gros bouts de patates.
  • Dans un bol plus petit, mélangez les ingrédients secs ensemble.
  • Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez bien en utilisant une spatule.
  • Chauffez le gaufrier, vaporisez avec le spray, ensuite dispersez la pâte dans le gaufrier. Cuire jusqu’à obtenir la cuisson désirée. Répétez.
  • Placez les gaufres cuites sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 8 minutes à 200°C pour les affermir.
  • Laissez-les refroidir à température ambiante avant de les enveloppez avec du papier sulfurisé et les conserver au frigo.

Vous aimerez aussi...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com